Trứng - thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao

Trứng - thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao

Trứng - thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao

Trứng - thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao

Trứng - thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao
Trứng - thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
Hỗ trợ trực tuyến 24/7
Yahoo
Liên hệ báo giá
Call: 0944075916 Yahoo Skype
Email: trungsach.net@gmail.com
Hổ trợ khách hàng
Call: 0975.408039 Yahoo Skype
Email: trungsach.net@gmail.com

Trứng - thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao

11-10-2015 02:44:10 PM // 224 lượt xem
Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao. Trong trứng có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng, các men và hormone. Hơn nữa, tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng tương quan với nhau rất thích hợp và cân đối. Thành phần dinh dưỡng của trứng Trứng gồm lòng đỏ và lòng trắng. Lòng đỏ tập trung chủ yếu các chất dinh dưỡng; Lòng đỏ trứng gà có 13,6% đạm, 29,8% béo và 1,6% chất khoáng. Chất đạm trong lòng đỏ trứng có thành phần các acid amin tốt nhất và toàn diện nhất. Thành phần của lòng trắng trứng đa số là nước, có 10,3% chất đạm, chất béo và rất ít chất khoáng. Chất đạm của lòng đỏ trứng chủ yếu thuộc loại đơn giản và ở trạng thái hòa tan; Còn chất đạm của lòng trắng chủ yếu là Albumin và cũng có thành phần các acid amin tương đối toàn diện. Chất đạm của trứng là nguồn cung cấp rất tốt các acid amin cần thiết có vai trò quan trọng cho cơ thể, đặc biệt cần cho sự phát triển cả về cân nặng và chiều cao của trẻ. Trứng có nguồn chất béo rất quí, đó là Lecithin vì Lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác. Lecithin tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức, đặc biệt là tổ chức não. Nhiều nghiên cứu cho thấy Lecithin có tác dụng điều hòa lượng cholesterol, ngăn ngừa tích lũy cholesterol, thúc đẩy quá trình phân tách cholesterol và bài xuất các thành phần thu được ra khỏi cơ thể. Trứng cũng chứa lượng cholesterol đáng kể (600mg cholesterol/100g trứng gà), nhưng lại có tương quan thuận lợi giữa Lecithin và cholesterol do vậy Lecithin sẽ phát huy vai trò điều hòa cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. Trứng cũng là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng rất tốt. Các chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan, iod... tập trung hầu hết trong lòng đỏ. Lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (Vitamin A, D, K). Trong lòng trắng trứng chỉ có một ít vitamin tan trong nước (B2, B6). Cả trong lòng đỏ và lòng trắng trứng đều có chất Biotin. Biotin là vitamin B8, tham gia vào chu trình sản xuất năng lượng để đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Trong lòng trắng trứng tươi, chất Biotin kết hợp với một protein là Avidin làm mất hoạt tính của Biotin, tạo phức hợp Biotin - Avidin rất bền vững và không chịu tác dụng của men tiêu hóa. Khi nấu chín, Avidin sẽ được giải phóng khỏi phức hợp Biotin - Avidin. Một số lưu ý khi ăn trứng Khi ăn trứng sống, nếu có biểu hiện ngộ độc thì đó chính là tình trạng thiếu Biotin với các dấu hiệu: chán ăn, nôn mửa, viêm lưỡi, viêm kết mạc, viêm móng và quanh móng... Lòng đỏ và lòng trắng trứng có độ đồng hóa khác nhau. Với lòng đỏ, do độ nhũ tương và các thành phần dinh dưỡng phân tán đều nên ăn sống hoặc chín đều rất dễ đồng hóa, hấp thu. Các phương pháp nấu nướng thông thường (trừ quá kỹ) không làm giảm giá trị dinh dưỡng của nó. Ăn lòng trắng trứng dễ gây khó tiêu và đồng hóa kém là do trong lòng trắng trứng còn có men antitrypsin, ức chế các men tiêu hóa của tụy và ruột, khi đun nóng 80 độ, men này sẽ bị phá hủy. Trứng là thức ăn quen thuộc và giàu chất dinh dưỡng, các chất dinh dưỡng lại phân bố với tỷ lệ cân đối, do vậy trứng có thể sử dụng cho cả trẻ em và người lớn. Với trẻ nhỏ dưới 5-6 tháng, một tuần chỉ nên cho trẻ ăn 3 lần, mỗi lần 1/2 lòng đỏ trứng gà dưới dạng nấu bột hay nấu cháo. Với trẻ trên 7 tháng, mỗi ngày có thể cho ăn một quả trứng gà hoặc trứng vịt, hoặc 4 quả trứng chim cút. Với người lớn, một tuần có thể ăn trứng 3-4 lần. Người bị cao huyết áp hoặc cholesterol cao trong máu vẫn có thể ăn trứng, vì qua những kết quả nghiên cứu các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ đã khẳng định ăn trứng không làm tăng huyết áp và cholesterol máu. Tuy nhiên, với những người cao huyết áp và mỡ trong máu cao, một tuần chỉ nên ăn trứng 2-3 lần. ------------ Xem thêm: Trứng - thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao - Tin suc khoe, http://vietbao.vn/Suc-khoe/Trung-thuc-pham-co-gia-tri-dinh-duong-cao/55039964/248/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn
Tin khác
Bấm>> 0975.408039 - 0903.678790 <<gọi ngay

Icon BÁO GIÁ - TƯ VẤN SẢN PHẨM

Họ tên(*)
Số điện thoại(*)
Email(*)
Tiêu đề(*)
Nội dung(*)

KIẾN THỨC TIÊU DÙNG

Trứng - thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao

Trứng - thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao

Ngày đăng: 11/10/2015 - Lượt xem: 224

Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao. Trong trứng có đủ chất đạm, chất...

Trắng Da Bất Ngờ Từ Mặt Nạ Trứng Gà

Trắng Da Bất Ngờ Từ Mặt Nạ Trứng Gà

Ngày đăng: 09/07/2015 - Lượt xem: 252

Cả lòng trắng và lòng đỏ trứng gà đều có tác dụng làm đẹp rất hiệu quả: vừa làm trắng...

Từ khóa: duong que tinh luyen | đường que tinh luyện | đường que | duong tinh luyen | Đường tinh luyện | ca chua bi gia si | ca chua bi ha tinh | cà chua bi | trung bach thao o ha tinh | trung bach thao gia si | trung bac thao | trứng bách thảo | Trứng vịt | trung ga do | trứng gà đỏ | trứng giá sỉ | trứng gà ác | trung sach ha tinh | trung ha tinh | trung sach | trung ga doi | trứng gà đồi
2015 Copyright © www.trungsach.net - All rights reserved
Made by VQ® [ trungsach.net@gmail.com ]
backtop